실패없는 백종원 순두부찌개 레시피!

안녕하세요
요리글로 돌아왔습니다~
날씨도 쌀쌀해지고 뜨끈한 국물요리들이 생각나는 계절이다가왔죠?>.< ㅎㅎ
오늘은 순두부찌개 레시피를 가져와봤습니다

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<재료>
순두부, 간돼지고기 1컵, 쪽파 2단, 양파 반개, 애호박 반개, 버섯 취향것, 계란, 청양고추1개, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/3스푼, 식용유, 참기름, 국간장 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 소금약간

 

1. 우선 참기름약간, 식용유약간에 다진파를 볶아 파기름을 내주세요

2. 파기름이 어느정도나오면 다진양파를 볶아주다 투명해지면 다진돼지고기를 넣어서 볶아줍니다

3. 어느정도 익었으면 고운 고춧가루 한스푼을 같이넣어 볶아줍니다. 탈수있으니 이때 물한컵정도 준비해두시고 볶아주세요!

4. 고추기름이 살짝 나오면 타기전에 물을 부어줍니다

5. 점점 순두부찌개의 모습이 보여지죠?ㅎㅎ 끓어오르면 다진마늘 한스푼 추가해주시고 설탕도 1/3스푼 넣어줍니다. 저는 개인적으로 좀 덜넣을걸 하는 맘이들었어요 이미 야채에서단맛도 나오고해서 조금만 먼저 넣어보시고 추가하시는걸 추천드려요! 그리고 이때 국간장 1.5스푼 넣어주시고 소금간도 살짝 간을 봐가면서 조절해 주세요!

(사진에는 안 찍혀있는데 저는 건새우 갈은것도 한스푼 넣어서 시원한맛을 추가했어용ㅎㅎ)

 

 

6. 이제 썰어둔 야채들을 퐁당 넣어줍니다
야채는 옵션이긴한데 원하시는것 넣어주세요 저는 애호박과 버섯이 집에있어서 넣어 주었습니다!

7. 이제 한번더 끓어오르면 순두부를 으깨 넣어주고
마지막에 청양고추와 파 썰은것을 넣어 쎈불에 끓여줍니다

8. 마지막으로 계란 퐁당! 하고 좀만더 끓여주면 완성입니다 >.<

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그럼 오늘도 맛있는 식사 되세요 :)
감사합니다!

 

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