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안녕하세요 오늘은 집에서 마파두부를 만들어보았는데요 백종원쌤 레시피가 두반장없이 만들수 있다고해서 종종 이레시피로 만들어보았는데 입맛에 맛더라구요~ 두부한모, 양파 반개, 대파 혹은 쪽파, 돼지고기다짐육 한컵 (저는 소고기썼어요), 옥수수전분 고춧가루 2-3스푼, 된장1스푼, 고추장 반스푼, 다진마늘2스푼, 간장3스푼, 물2컵, 참기름1스푼, 후추 1. 깊은 웍같은 팬을 이용해주시는게좋아요! 우선 기름에 팬이 달궈지면 다져둔 양파를 볶아줍니다 2. 양파가 좀 투명해지면 다짐육을 투하해주세요 이때 후추약간을 넣고 나머지 양념을 넣어주세요~ 고추가루2-3스푼(저희집고춧가루는 매워서 2스푼만 넣었어요), 간장3스푼, 다진마늘 2스푼, 고추장반스푼, 된장1스푼넣고 잘 섞어 볶아주면됩니다! 3. 잘 섞어주고 고기..

안녕하세요 오랜만에 요리글로 돌아왔습니다 :) 코로나로 집에서 보내는 시간이 많아지다보니 요리해서 먹는경우가 많아지고 요리종류도 다양해지고있어요 얼마전에 집에 춘장이 있던것이 생각나서 만들어본 짜장입니다ㅎㅎ 좀 번거롭긴해도 밖에서 사먹는것과 가까우면서 아주 맛있게 먹은 레시피라 추천드립니다! 간돼지고기 2컵 (320g), 쪽파 2-3단, 양파 1개, 춘장, 식용유 , 2/3스푼 간생강, 설탕 2스푼, 굴소스 1/2컵, 간장 1/3컵, 미원 반스푼 Or 치킨스톡 1개 1. 일단 파, 양파들을 잘 다져줍니다 2. 팬에 식용유를 넉넉히 넣어주시고 파와 양파를 수분이 날아갈때까지 잘 볶아줍니다. 3. 자 이제 다진돼지고기를 두컵 넣어줍니다 이때 고기를 볶을때 고기가 뭉치지않게 풀어주면서 볶아주세요. 4. 고기가..

안녕하세요 오랜만에 홈쿡로그로 돌아왔습니다! 오늘은 냉장고를 털어서 토핑가득한 홈메이드 피자를 만들어보려고합니다, 토핑은 원하시는 만큼 다른 원하시는 토핑이 있으면 대체가능해요!ㅎㅎ 피자도우: 밀가루강력분 200g , 인스턴트이스트 4g 설탕 10g, 올리브유 10g, 따뜻한물 적당량 토핑: 냉동새우 약 15마리, 햄&베이컨 적당량, 양파반개 추가재료: 칠리파우더, 피자소스, 피자치즈 1. 피자도우 재료를 재료량에 맞춰서 따뜻한물을 나눠가면서 반죽을 만들어주세요. 반죽이 만들어지면 30분-1시간정도 비닐로 덮어 발효해줍니다. 1차 발효를 마친 반죽은 양손으로 감싸듯이 잡고 둥글리기 해주세요. 2. 밀대를 이용하여 피자 도우 반죽을 얇게 밀어주세요. 이때 반죽의 크기는 팬의 지름보다 0.5~1cm 정도 더..

안녕하세요오늘은 제가 좋아하는 두부로 만든 두부강정을 소개해드릴께요! 닭강정 대신 두부강정, 건강하면서도 맛있어서 또 생각 나게 되실 맛입니다 :)저도 온라인에서 레시피 보고 처음 시도해 보았는데 너무 맛있어서 또 해먹을것같아요.맥주안주로도 너무 잘 맞을거같은 음식입니다. 재료(2인분 기준)부침용두부 1모, 옥수수/감자 전분가루 2스푼, 부침가루 2스푼, 파슬리가루 (생략가능)소스 재료케찹 4큰술, 고추장 1큰술, 다진바늘 0.3큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 물 7큰술 1. 우선 두부한모를 페이퍼 타월로 물기를 제거해주시고 큼직하게 깍뚝썰기 해줍니다. 2. 비닐봉지에 전분가루 2스푼, 부침가루 2스푼을넣고 깍뚝썰기한 두부들을 같이 넣고 흔들어줍니다.두부가 으스러지진 않을 정도이지만 ..

안녕하세요 오랜만에 요리글로 돌아왔어요! 새해를 맞아 김치만두를 만들어보았습니다~ 요즘 집에서 보내는시간도 많고 만두 직접 만들어보는것도 재밌는것같아요!ㅎㅎ 재료 묵은김치 2컵, 다진 돼지고기 1컵, 불린 당면 2컵, 파 1컵, 부추 1컵 부추는 생량가능해요! 만두속 양념 진간장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 굴소스 1T, 참기름 2T, 다진 마늘 1T, 들깨가루 1컵 (종이컵, T는 밥숟가락 기준) 백종원님 만두의 포인트는 들깨가루와 굴소스에요! 1. 우선 당면을 물에 불려주세요 2. 물에 불린당면을 물을 덜어내주신후 잘게 가위로 잘라줍니다! 아래 사진보다 더 잘게 잘라주셔야 만들때 당면이 안 튀어나옵니다 3. 김치도 마찬가지로 가위로 잘게 잘라주세요! 4. 파도 잘 다져줍니다 5. 간 돼지고기 ..